Deși apelăm doar la materii prime obținute la nivel local și iubim tot ce este tradițional, ne-am dorit să ne oferim clienților noștri și produse de inspirație internațională. Astfel, am apelat la o procedură similară celei în urma căreia este produs cașcavalul, dar am modificat conținutul de grăsime și de sare. Astfel, a rezultat un sortiment de mozzarella delicios, ideal pentru pizza, lasagna sau salate.