Cașul de vaca este o brânză cu un gust specific, fin, obținut prin prelucrarea laptelui proaspăt oferit de vacile din fermele aflate in împrejurimile noastre. Imediat după finalizarea primului pas al prelucrării laptelui, rezultă cașul, prima brânză pură.

Gustul sau este subtil, iar textura moale și densă, de culoare albă. Sub acțiunea culturilor lactice selecționate și a cheagului, laptele se încheagă, rezultând astfel cașul.